VÖRÖS SZŐLŐ
HATALMAS erő egy pici magban
Ki ne szeretné a szőlőt szemezgetni az ősz beálltával? Hiszen isteni finom és intenzív zamata van. Beltartalmi értéket tekintve viszont legértékesebb része a mag, ahol a legnagyobb mennyiségben koncentrálódnak a növény jótékony összetevői. Őt tehát nem a zamatáért szeretjük… Szerencsére egyre többen fogyasztanak szőlőmag olajat, őrleményt vagy vöröszőlő kivonatot. A legtöbb jótékony hatóanyagot a vörös és kék színanyagot tartalmazó szőlőfajok biztosítják.
Mit miért fogyasszunk? Hidegen sajtolt olaja értékes telítetlen zsírsavakat ad számunkra – például a linolsav – a vörös szőlőmag és héj nagy koncentrációban tartalmaz polifenolokat, melyek magas biológiai aktivitással rendelkeznek. Közülük a legértékesebb és leginkább vizsgált vegyület a rezveratrol (megtalálható még a málnában, áfonyában is). A növények immunválaszként termelt vegyülete ez. Funkciója, hogy megvédje a növényt a fertőzésekkel (pl.: gomba) szemben és a káros környezeti hatásoktól (UV sugárzás). Felhasználása a gyógyszeripartól kezdve a kozmetikai iparig igen széleskörű.
A vörös szőlő jótékony hatásai
- a növények közt kimagaslóan nagy antioxidáns hatásra képes kedvező flavonoid-összetételének köszönhetően
- a mag őrleménye és kivonata jótékony a szív-és érrendszer védelme szempontjából
- a vörös szőlőmag őrlemény és liszt vérnyomáscsökkentő hatású
- a rezveratrol javítja az agy vérkeringését, segít a vérnyomás optimalizálásában
- a rezveratrol javítja az inzulinérzékenységet, csökkentve a vércukorszintet
- a hidegen sajtolt szőlőmag olaj és kivonat krémekben használva gyulladáscsökkentő hatást gyakorol, elősegítik a bőr öregedésének lassítását, mérséklik az UV sugárzás káros hatásait.
- gazdag A, E és C-vitaminban és ásványi anyagokban: kálium, vas, foszfor, jód
Hivatkozás:
https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/grape-seed-extract
